lunedì 3 settembre 2012

Strapazzato dallo Shopping!

 
"Come on kids! Let's go!" Eccoci che mia mamma ci chiamava per uscire. Scesi le scale di casa, giravamo a sinistra lungo la 102esima diretti verso Liberty Avenue. Arrivati a Liberty Ave. si svoltava a sinistra e a pochi isolati arrivavamo al ristorante di mio papà dove facevamo uno snack veloce. Lui riempiva i nostri pancini di cose buone e la borsa di mia mamma con soldi per fare shopping.
Il primissimo giorno di scuola si avvicinava e dovevamo andare a Macy's downtown per comprare tutto quello che occorre ad un bambino italiano che va in una scuola privata cattolica nel cuore del Queens, cravatta blue scura, camicia bianca, scarpe nere lucide, le coroncine e sensi di colpa, ma questi ultimi te li forniscono le suore a scuola.
Scesi alla fermata della metro di Penn Station, ci dirigemmo verso "The Largest Store in the World".
Era enorme davvero! Scale mobili che salivano verso l'ignoto, relle appendiabiti che creavano pareti fitti di tessuti più disparati. Mia mamma entrava in modalità guerriera. Ci diceva "Statemi dietro e non perdetevi altrimenti a casa facciamo i conti!" Stranamente i conti che si faceva con mia mamma era sempre a nostro svantaggio, altro che governo tecnico!
Insomma, osservavo mia mamma che faceva scivolare le grucce lungo l'asta con una velocità impressionante...era concentrata, si leggeva negli occhi mentre scrutava ogni capo in un milllesimo di secondo. Mia sorella si sentiva già autonoma e pensava di poter fare lo stesso. Io seguivo mia sorella con curiosità. Non soddisfatta dell'offerta, mia mamma decise che forse ai piani alti c'erano cose più interessanti, così ci chiamò agli ordini dicendoci di prendere le scale mobili.
Era la prima volta che prendevo le scale mobili, avevo 5 anni e vedevo questi gradini che spuntavano dal nulla. Ero concentratissimo, dovevo posizionarmi perfettamente sul quadrato che poi sarebbe diventato un gradino che mi avrebbe portato automaticamente al primo piano.
Mia sorella, da grande esperta, mi prese per mano e mi disse di seguirla. Obbedì per non perdermi ma soprattutto per sapere quando saltare per poter scendere altrimenti rischiavo di essere risucchiato dalla scala mobile in alto quando il gradino magicamente spariva e diventava una pedana mobile che scompariva nel nulla.
Ai piani alti c'erano altri vestiti, tanti vestiti, io mi stavo annoiando, volevo andare a vedere i giochini. Mi sono avvicinato alla scala mobile incuriosito dal meccanismo e da come le persone salivano e scendevano con nonchalance. Ad un certo punto arrivò un'orda di persone ed io mi ritrovai inondato e trascinato sulla scala mobile che andava di nuovo giù!
Mia sorella si accorse di tutto ciò e vedeva il terrore nei miei oocchi, prima perchè avevo paura di perdermi per sempre e secondo perchè ci sarebbero statii famosi conti da fare con mia mamma.
Mia sorella mi urlava dicendomi "non ti preoccupare. Una volta arrivato in fondo, salta e prendi la scala mobile che ti riporta su!"

Io in preda al panico non riuscivo a prendere la scala mobile, perdevo sempre il quadrato e avevo paura di cadere...
Mia sorella non poteva venire a recuperarmi perchè doveva tenere d'occhio mia mamma che non si era accorta di niente. Alla fine una donnona mi ha chiesto "You goin' up?" Le ho risposto "Yes" con le lacrime agli occhi.
Alla fine mia raggiunsi mia sorella che mi prese per mano e mi portò da mia mamma.  Ovviamente quella sceriffa di mia sorella decise di dirlo a mia mamma e mia mamma mi fulminò con lo sguardo.
La sera tornammo a casa sfiniti con le Big Brown Bags colme di vestiti, zaini, scarpe.
Per cena mia mamma decise di farci una frittata rinforzante per tutti!

Frittata Contadina:
6 uova
3 zucchine
1 cipolla rossa
4 patate piccole
1/2 bicchiere di latte
Formaggio grattugiato
Sale e pepe q.b.












Lava e monda le patate le zucchine e la cipolla. Usa la mandolina per tagliare le verdure così sono dello stesso spessore per garantire una cottura omogenea. Aggiungi un filo d'olio in padella e metti a cuocere queste verdure aggiungendo un pizzico di sale.











In una scodella rompi le uova e inizi a sbatterle aggiungendo un pizzico di sale, il formaggio e il latte.











Una volta che le verdure saranno appassite e raffreddate uniscile alle uova e mescola bene.

Sciacqua velocemente la padella, asciugala bene e aggiungi un filo d'olio in padella.

Versa Il composto nella padella a fiamma alta.

Usa un cucchiaio di legno lungo i bordi della padella e sposta il composto verso il centro.
Abbassa la fiamma e mettici un coperchio. Lascia cuocere per 8 minuti.

Adesso arriva la parte piu difficile...
La frittata va girata. con il coperchio sulla padella, e con un gesto deciso e preciso gira la padella in modo tale che la frittata si ritrova sulla parte interna del coperchio. rimetti la padella sul fuoco e fai scivolare la frittata sulla padella.

copri e lascia cuocere per altri 5 minuti.

Una volta finito di cuocere avrai una frittata compatta soffice e alta.
Il bello della frittata è che puoi metterci quello che vuoi, dalle verdure ai cubetti di prosciutto al formaggio fuso.

Anche se ne fai un po di più puoì sempre farci un panino il giorno dopo!

Enjoy!
-F